Canelés bordelais Pour 18 canelés (2 plaques en silicone achetées au supermarché, contenant chacune 9 canelés) : 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf 250g sucre 125g farine (type 65 ou 80) 50g beurre 50cl lait 1 gousse de vanille 1 c.à soupe rhum Mélanger dans un...

Comment la moins aimée des mauvaises herbes, l'ortie, est devenue un emblème écolo. Mal aimée, mal connue, l'ortie recèle pourtant bien des vertus : médicinales, culinaires, écologiques... Sous forme d'extrait fermenté, elle enrichit le sol et fortifie...